|
|
Varkenshaas Op Brabantse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 mooie stukken varkenshaas van +- 200 g elk.; 150 g in stukken gesneden gekookte ham; 2 dl room; 50 g gemalen gruyerekaas; 1 takje tijm; laurier en marjolein of basilicum; 100 g bloem; 100 boter; 8 stronken witloof; peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wentel de stukken varkenshaas in bloem. Laat ze kleuren in hete olie of margarine en leg ze dan in een cocottepan met de stronken witloof. Kruiden met peper en zout. Bestrooi het vlees met ham en kruiden. Giet er de room over en bestrooi het met de gemalen kaas. Zetr de cocotte met deksel een goed uur in de oven. Prik dan met een vork in het vlees om te zien of het goed zacht is. Het laatste kwartier het deksel van de pot nemen om het gerecht een weinig te laten korsten.
|
|
|